Plesan na voću i drugoj hrani
19. avgust 2013. · Dijetetika i nutricionizam
ovih dana ima voća, i već nekoliko puta mi se na voće koje stoji par dana u frižideru u kesi ili činiji, uhvati plesan bele boje.
negde sam čuo da kada se uhvati plesan na voću (i drugoj hrani) da to treba odmah baciti, i nikako jesti, jer su plesni tj. gljivice kancerogene, i čak i ako odstranimo vidljivi deo plesnjive ubuđale hrane, i onaj ostatak je pun nevidljivih gljivica. da li je to tačno ?
Odgovor lekara — dr Danijela Ristić-Medić
Poštovani,
Tačno je da se voće i povrće koje ima znakova plesni ne bi smelo jesti. Skidanje plesni sa voća i povrća nije rešenje jer toksini ulaze u dubinu namirnice. Kod voća i povrća teško je odrediti rok trajanja jer to zavisi od vrste voća i povrća. Zato sveže voće i povrće u letnjem periodu treba kupovati u ranim jutarnjim časovima i u količini za 2-3 dana. Po dolasku kuci odmah stavite u frižider. Isečeno voće i povrće koje je na sobnoj temperaturi stajalo više od dva sata ili više od jednog sata ako je toplo vreme obvezno bacite.
S poštovanjem,
Dr Danijela Ristić-Medić
Slična pitanja
Imate slično pitanje? Postavite ga našim lekarima — besplatno.
Postavite pitanje