Omega 3 masne kiseline

Poštovana Gordana, Omega 3 masne kiseline pripadaju esencijalnim komponentama i kao takve su veoma potrebne za život, a telo ih ne može samo proizvesti. Imaju veoma pozitivno dejstvo na organizam. Smanjuju količinu triglicerida u krvi, poboljšavaju cirkulaciju, sprečavaju nastanak ateroskleroze, kardiovaksularnih oboljenja, stvaranje tromba i depresivnih poremećaja. Simptomi nedostatka omega 3 masnih kiselina su umor, slabo pamćenje, suva koža, problemi sa srcem, promene raspoloženja. Najviše omega 3 masnih kiselina ima u plavim ribama. Najbogatiji izvori su skuša, sardela, haringa, losos, sardine, jezerska pastrmka, moruna i tuna. Manje količine omega 3 masnih kiselina sadrže rak, jastog, škampi, dagnje, ostrige i lignje. Da biste najbolje iskoristili ove masne kiseline, ribu ispecite ili kratko obarite. Prženje ili neki drugi način pripreme koji zahteva dodavanje ulja umanjuje delotvornost masne kiseline omega 3 iz ribe. Takođe, ceđenjem ulja iz konzervirane tunjevine ispira se 15 do 25% masnih kiselina omega 3. Neke količine masnih kiselina omega 3 nalaze se i u određenim namirnicama biljnog porekla a najviše u orasima, lanenom i repinom semenu i ulju. Da bi masne kiseline omega 3 ostvarile blagotvorno dejstvo, nije potrebna velika količina ribe, već jedovoljno uzimanje ribe dva do tri puta sedmično. Ljubiša Knežević-nutricionista