Novo otkriven dijabet - nacin ishrane

Poštovani, Uspeh lečenja dijabetesa zavise pre svega od samokontrole, pravilne ishrane, svakodnevnog upražnjavanja neke fizičke aktivnosti ( jutarnja gimnastika, šetnja brzim hodom, i što više boravka u prirodi) i naravno pridržavanja terapije indikovane od strane endokrinologa. Namirnice koje treba isključiti iz ishrane: 1) Šećer i med u bilo kom obliku 2) Punomasno mleko i punomasni mlečni proizvodi 3) Beli hleb, testenine, kolači i sl. (sve od belog brašna) 4) Masnoće- svinjska mast, rafinisana ulja, margarin 5)Slatko voće i prerađevine od voća (groždje, lubenica, dinja, ananas) 6) Suvoomesnati proizvodi, svinjsko meso, sva masna mesa- goveđe, juneće meso 7)Alkohol. Namirnice koje su dozvoljene 1) Hleb, manje količine crnog ili ražanog 2) Žitarice- ječam, ovas, pšenica, integralni pirinač (kuvano); ovsene pahuljice, mekinje; brašno od ječma, ovsa i raži 3)Pšenične klice 4) Povrće- peršun koren i list, celer (u supama i čorbama); krompir, pasulj i grašak, pečurke, blitva, kelj, prokelj, brokula, beli i crni luk, sveža kopriva, sočivo, soja, kupus, karfiol, ren, paradajz, paprike, krastavci, zelena salata (za glavna jela i salate), prerađevine od soje 5)Sokovi od povrća (cvekla, celer uz dodatak limunovog soka) 6) Začini- cimet, karanfilić, lovorov list 7) Belo ćureće i pileće meso bez kožice, konjsko i ždrebeće meso, riba (kuvana ili spremljena u dunstu bez dodatka masnoće, ili u u rerni) 8)Jogurt (acidofilni sa manjim % masti), kefir, posni mladi sir, surutka 9) Maslinovo ulje, riblje ulje 10) Pivski kvasac 11)Voće- jabuke, kruške, dunje ( sveže, kuvane, pečene ili sok); kivi, limun, grejpfrut (ne pomorandža i mandarina); borovnice, višnja, ribizla 12) nekoliko komada jezgrastog voća. Preporučuju se čajevi od ljuske pasulja, koprive, crnog duda, maslačka ili trave «hoću-neću». Cimet koristiti što češće.Koristiti što više ovas(kuvan), ovsene pahuljice (u jogurtu,čorbama).Jesti svakodnevno znatnu količinu belog i crnog luka, kako sirovog tako i u jelima. Soju, pasulj,grašak i sočivo koristiti što više umesto mesa. Voćni sok “bez šećera” - sadrži svoj prirodni šećer i dijabetičari ne bi smeli popiti više od 1 dl. Namirnice sa visokim ineksom glukoze su kukuruzne pahuljice, šargarepa, pire krompir,med, pirinač, beli hleb, keks, cvekla, banane,lubenice. Primer dnevnog jelovnika: Doručak-Ražani hleb 60g, nemasni sir kao premaz 30gr, 20gr ćureca prsa, paradajz,kiselo mleko 180ml; Užina– 1 srednja jabuka(100g) uz 2-3 badema;Ručak-Čorba od povrća 200g, barena ili pečena piletina 120gr, Spanać-bareni 200g,Maslinovo ulje – 1 kaf.kašika; Užina-2 kivija; Večera: Tunjevina u vodenim rastvoru, 80g, Crni hleb 50g, crveni luk, jogurt 200ml ako se kasno leže; Užina- Sok od paradajza 200ml S poštovanjem, Dr Danijela Ristić-Medić