Da li je ajvar zdrav i sme li se jesti uz kontrolisanu ishranu

Poštovani Mare, Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. On je tradicionalno deo zimnice i pravi se na jesen kada je sezona paprika. Ajvar je sačinjen samo od povrća i ulja i sadrži belančevine ugljenje hidrate i masti. Nije opasan za kilažu ako se konzumira umereno što znači da ga treba konzumirati povremeno kao prilog uz druga jela. Iako jako omiljen nema neku značajnu nutritivnu vrednost ali je nezamenljiv na zimskoj trpezi. Ljubiša Knežević-nutricionista